Pato com Laranjas

Ingredientes:

- 1 pato com cerca de 2kg
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de mostarda
- 5 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- meia xícara (chá) de vinho branco
- cerca de 500ml de água quente
- suco de 3 laranjas

Modo de Preparo:

1. Retire os miúdos e lave bem o pato em água corrente.
2. Corte o pato em pedaços e retire toda a pele.
3. Numa tigela junte o sal, a pimenta, o suco de limão, a mostarda e o alho. Misture bem formando uma pasta.
4. Tempere os pedaços de pato com esta pasta, esfregando bem. Deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora ou mais.
5. Numa panela coloque o óleo e aqueça. Acrescente os pedaços de pato e deixe dourar bem. Frite aos poucos para não juntar água e vá retirando os que já estiverem dourados.
6. Quando todos os pedaços estiverem fritos, retorne todos para a panela e acrescente o vinho branco. Deixe o álcool evaporar.
7. Acrescente a água quente. Tampe a panela e deixe cozinhar, fogo baixo, por cerca de 30 minutos ou até que a carne esteja bem macia e cozida.
8. Acrescente o suco de laranja e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
9. Corrija o sal do molho, se necessário.
10. Sirva com arroz branco ou batatas assadas.