Rendimento: 10 porções
Ingredientes
4 maços de vinagreira lavada, tirada
dos talos e escorrida
100g de toucinho fresco picadinho
1 kg de arroz lavado e escorrido
2 maços de cheiro verde
Modo de preparo
1. Corte as folhas de vinagreira ao
comprido e depois em 3 partes.
2. Numa panela média derreta o
toucinho. Junte a vinagreira picada, o arroz e refogue bem.
3. Cubra com água fervente deixando
ultrapassar dois dedos sobre a superfície do arroz.
4. Tampe a panela, deixe cozinhar e,
quando o arroz estiver secando, junte o cheiro-verde, mexa com a colher e
desligue o fogo, tampe e deixe descansar abafado por 10 minutos.
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