Arrumadinho de Charque

Arrumadinho de Charque 500g de feijão verde; 250g de carne de charque escaldada e picada em cubinhos pequenos; 01 xícara de farinha de mandioca; 01 cebola picada; 01 tomate picado; 02 colheres de sopa de manteiga; Sal e pimenta moída a gosto;                                                                            Coentro para finalizar

Cozinhe o feijão com sal. Frite a carne em uma colher de manteiga. Faça uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga, sal e pimenta. Arrume em camadas numa travessa o feijão verde, coloque por cima a carne, os temperos picadinhos e por cima de tudo a farofa. Enfeite com coentro e sirva.